【HoneysOven】ココアシフォン
作り方
コツ・ポイント
ココアには油脂分が含まれているので、どうしても卵白の泡立ちが消えやすいのです。その分、ベーキングパウダーの量が多目になっています。
メレンゲをを作るときに水分や油分があるとうまく泡立ちません。綺麗に洗って乾いたボールを使いましょう
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メレンゲをを作るときに水分や油分があるとうまく泡立ちません。綺麗に洗って乾いたボールを使いましょう
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このレシピの生い立ち
レモン、紅茶等の他のフレーバーより膨らみにくいココア味のシフォンもふわふわにできるレシピにしました。