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パスタを食べ安い大きさに切って温め、ジェノベーゼとトマトを混ぜる。
玉ねぎは細いくし切りにし、バターで炒める。しんなりしたら、小麦粉を入れる。
牛乳をブイヨンを合わせ(溶かしておく)、少しずつ、②に入れてルーを伸ばしていく。
牛乳を全部入れて、とろみが出てきたら、ピザ用のチーズを入れ、黒胡椒を入れる。
④の2/3の量と①を混ぜ、そこに豆腐も混ぜる。
ココット型に入れ分け、上に残りのソースを乗せ、パルメザン、パン粉を乗せます。大さじ1ずつのクリームを上からたらします。
200度のオーブンで30分焼いて出来上がり!