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ボウルにバターを入れて練り、グラニュー糖を2、3回に分けて加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
別のボウルで生クリームに塩を加えたものを①に少しずつ加えて混ぜる
溶き卵を2、3回に分けて泡立て器で混ぜながら加える
ふるい合わせた薄力粉とココアパウダーを一度に加え、粉っぽくなくなるまで切るように混ぜる
口金をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に④を2.5cmの円形に間隔をあけて約50個(偶数個)絞る
160〜170℃に予熱したオーブンで約25分焼き、粗熱がとれたらジャムをはさみ、お好みで表面に粉砂糖をふる
さつき＠：
