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メカジキに塩こしょうをして数分放置。水分が出てきたらキッチンペーパーで軽く吸い取る。
メカジキに薄力粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルを多めに引いて熱する。②のメカジキを中火で両面2分焼く。
③に●を全部投入。弱火で3分蓋をして煮る。