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簡単☆海老ビスク

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Description

覚え書きです。

材料 （4人分）

小エビ（殻と頭）
片手一杯程度
白ワイン
150ml
ホールトマト
1パック
生クリーム
1パック
ニンニク
2カケ
ローリエ
1枚
パセリ
最後の彩り用
コンソメ
小さじ1
塩 ブラックペッパー
適宜
水
150ml

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れニンニクを香りが出る程度低温で温める

  2. 2

    写真

    海老の殻を入れ炒める。
    ヘラで潰し気味に

  3. 3

    白ワイン、ホールトマト、水、ローリエを入れて、煮詰める

  4. 4

    写真

    煮詰めてる間もヘラで潰す。
    粗熱が取れたら
    ザルでこす。

  5. 5

    写真

    生クリームを入れ
    コンソメ、塩、ブラックペッパーで味の調整

  6. 6

    出来上がり。

    バターを最後に入れてもいいかも。

    生クリームの代わりに牛乳でも可！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きな海老のビスクを簡単に食べたくて
レシピID : 2929862 公開日 : 14/12/16 更新日 : 14/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年1月25日
初れぽ
写真
☆りこぺこり☆
小エビでこんな味が出るなんて〜！とっても美味しかったです。

ありがとうございます(^^)美味しそうですね♪

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( )
kotaro123
簡単☆海老ビスク
by kotaro123