スウェーデン風ジンジャークッキー
Buena9833
作り方
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1
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バターを温室に戻し、柔らかくしてから、クリーム状になるまで混ぜる。
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2
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①にきび砂糖、モラセスシロップを加え混ぜる。（黒い蜜みたいのが、モラセスシロップ）
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3
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②に★マークのスパイスと生姜を混ぜる。
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4
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③に振るった、小麦粉とベーキングパウダーを加える。
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5
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④が小さい粒上になる位まで、カードなどを使用し、切る様にしてバター生地と粉を馴染ませていく。（なるべく手では混ぜない）
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6
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バター生地がある程度小さい粒上になったら、水を加え、手で生地をまとめていく。
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7
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⑥をラップなどに包み、冷蔵庫で３０分～１時間程度寝かせる。
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8
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⑦の1/3程度の量を取り、打ち粉を付けた所で２㎜～３㎜程度の厚さに伸ばし、型抜きをする。
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9
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⑧の生地を２００℃に温めたオーブンに入れ１０分程度焼き完成。
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コツ・ポイント
割と甘さは抑え目だと思うので、甘い方がいい方は砂糖の分量を大目にした方がいいと思います。
スパイスは無理に買い揃えるのではなく、お家にあるものなので色々と自分なりのブレンドを試してみるのもいいと思います。スパイスの分量もお好みでどうぞ。
スパイスは無理に買い揃えるのではなく、お家にあるものなので色々と自分なりのブレンドを試してみるのもいいと思います。スパイスの分量もお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
知り合いの方に、「ジンジャークッキーって作れる？」と聞かれ、作った事がなかったので作って見ようと思い作りました。
またその方にスウェーデンではモラセスシロップを入れる事を教わり、シロップを使ったジンジャークッキー作って見たかったかので。
またその方にスウェーデンではモラセスシロップを入れる事を教わり、シロップを使ったジンジャークッキー作って見たかったかので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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