ブロッコリーの茹で方

ブロッコリーを小房にわける。

ひとつまみの塩をいれる。
沸騰したらブロッコリーを入れる。
再度沸騰してから1分。

ザルにあげてから余熱で火を通すとこがポイントです。
水に浸すと水っぽくなるので、ザルにあげてこんな感じで冷まして下さい。