基本の醤油ヤンニョム
yummyp
作り方
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1
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材料をすべて混ぜ合わせるだけ！ ごまは指でつぶしながら加えてください。
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2
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プルコギを作る場合は、梨汁（分量外）と砂糖で肉を揉んだ後で他の材料を加えます。（肉100ｇに対して醤油１の割合で）
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3
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←砂糖は肉を柔らかくする作用があるので。
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コツ・ポイント
韓国のヤンニョム（合わせダレ）は、メインの調味料を１としたら、砂糖はその半量・・というのがルール。なので、醤油が大さじ１なら砂糖は大さじ１/２・・が基本です。牛肉100ｇに対して醤油大１なので、上の分量だと牛肉200ｇ分です。
このレシピの生い立ち
韓国料理の基本を教わったので。目安の分量を覚えることで、味が決まりやすくなりました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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