北欧のナス料理＊オバジン

ナスは１センチの厚さに切って、素揚げにします。
フライパンで揚げ焼きにしてもいいです＾＾

素揚げにしたナスの上に少しずつアンチョビを乗せながらを耐熱のお皿に並べていきます。フライパンで生クリームと牛乳を熱して、軽く塩コショウを振り、ナスの上から回しかけます。

２の上にとろけるチーズをかけて、オーブンでこんがりと焼きます。その間に、みじん切りしたたまねぎとごはんを、バターで炒めます。軽く塩と粗挽き胡椒をふります。