もつ鍋
ぱっくみん
作り方
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1
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もつの下準備
沸騰したお湯にモツを加え、１分ほど煮る
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2
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水で洗う
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3
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お湯から上げ、30秒ほど冷水で洗いしめる
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4
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キッチンペーパーでしっかりと水気を切る
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5
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野菜を切る
キャベツはかなり大きめに切り、ニラは４等分にする
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6
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たれを作る
昆布で出汁をとり、醤油・塩・かつおだしの素を加える
最後にみりんを加える
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7
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具を加えていく
モツ・ニンニクスライス・キャベツ・ニラ・唐辛子の順に加える
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8
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最後に鍋に円を作るように、餃子の皮でフタをする
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コツ・ポイント
餃子の皮は、お鍋の落し蓋代わりになり、お肉やお野菜にじっくりと味がまわり、旨味を逃がさず早く煮えます。
このレシピの生い立ち
以前、ＴＶでやってたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
