絶対美味しい☆鶏からあげ
ピーウィさん
作り方
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1
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鶏肉の脂を取り除き、一口大に切ります
※皮が均等になるように
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2
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☆の材料をジップロックなどで混ぜ、鶏肉を入れ行き渡るように軽くもみます
あとは空気を抜いて冷蔵庫で30分以上放置します
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3
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ボウルなどに汁ごと取り出した鶏肉に片栗粉を加え、ドロリとするまで混ぜます
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4
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皮で身を包むようにします
（肉汁を閉じ込めるため）
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5
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全部入れて揚げます(170℃)
3分は触らず、その後にひっくり返してまた3分揚げます
（すぐに触ると衣が取れる）
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6
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途中ひとつずつ持ち上げて数秒空気に触れさせます
（周りの温度が下がりカラリと揚がる）
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7
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強火にして皮がカリッとしたら、持ち上げてみて菜箸に振動がきたら完成です
（中の水分が飛んだ証）
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コツ・ポイント
（ ）に書いた通りです！
全部入れるのはからあげは他の揚げ物と違って、高温になった油の温度を1度下げて、また上がる時に火が通るからですᕕ( ᐛ )ᕗ
つける時間が長ければ長いほど美味しいです♡
全部入れるのはからあげは他の揚げ物と違って、高温になった油の温度を1度下げて、また上がる時に火が通るからですᕕ( ᐛ )ᕗ
つける時間が長ければ長いほど美味しいです♡
このレシピの生い立ち
旦那さんがからあげ大好きなため、試行錯誤しながら作りました(*^◯^*)
(
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ピーウィさん
