鶏肉としいたけのパパッと和風あん

鶏肉を４分の１ずつに切る。しいたけは石づきをとってから切る。

フライパンにサラダ油をしき鶏肉を焼く。表面が焼けたらふたをして５～１０分蒸し焼きにする。

別のフライパンに水、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、塩を入れて少し混ぜ、しいたけも入れて煮る。

お皿に鶏肉を盛り４をかける。