ブナシメジ、ホタテ・具だくさんな油炒め！

店売りのブナシメジは傘が大きいほうが旨みがあります。写真の半分を使います。大きいものは裂いて使う。

冬は里山で大きいヒラタケが採れます。良いダシが出る旨いキノコで店売り品も美味しいです。細かく裂いて使います。

ベビーホタテと言う名前で小粒ホタテ貝剥き身があったので即買い。無ければアサリやエビでも可です。

深めのフライパンや中華鍋に材料とオリーブオイルを入れ、中火で炒めます。しんなりしてきたら、ケチャップと塩をかけ更に炒める

よく炒めたらコショウを振って混ぜ出来上がりです。ケチャップは隠し味なのでちょっぴり入れてます。味に深みがでます。