簡単！濃厚ひとくちスイートポテト☆

さつまいもの皮を剥いて１〜1.5cm程の厚さに輪切りしたら、箸がスッと通る位まで煮てザルで水気を切っておきます。

①の鍋でさつまいも、砂糖、バター、生クリーム、バニラエッセンスをヘラ等で潰し弱〜中火で丸められる位まで水分を飛ばす。

アルミカップやクッキングシートに手やスプーンで丸めて、卵黄を塗って180℃のオーブンで13〜15分焼いて完成！