タチ魚のタルタルソース

太刀魚に塩、胡椒をを振る。小麦粉をまぶし、焼く前に溶き卵にくぐらせ、油を熱したフライパンで、皮目から焼く。

玉ねぎとピクルスは、みじん切りにして、水気を絞っておく。

2とマヨネーズを合わせて混ぜる。