にんじん大量消費!にんじんクリームパスタ
Description
にんじんをたっぷりメインで使用。+白身魚でたんぱく質もしっかり♪ にんじんの臭みもないので、野菜嫌いのお子さまにも♡
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
パスタ鍋にたっぷりお湯+塩をわかす(塩加減は水1Lに対し塩10g)。
白身魚は一口大に切って軽く塩コショウしておく。
-
-
-
2
-
にんじんを薄めにスライスし、1のパスタ鍋でやわらかくなるまで茹でる。
-
-
-
3
-
にんじんを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、一口大に切った白身魚を炒める。
-
-
-
4
-
にんじんがやわらかくなったら湯から取り出し(お湯は捨てない)コンソメ、生クリームを加えバーミックスなどでなめらかにする。
-
-
-
5
-
にんじんを茹でた後のお湯でそのままパスタを茹ではじめる。表示時間−2分で。
-
-
-
6
-
フライパンの白身魚に、にんじんクリームを合わせる。味見して薄ければパスタ鍋から茹で汁を加え、塩加減を調節する。
-
-
-
7
-
パスタが茹で上がったらフライパンでソースとよく和え、お好みで黒こしょうを挽いてできあがり♡
-
-
-
8
-
2015/9/1 クックパッドニュースに掲載されました♪
2015/9/12 話題入りしました♪
ありがとうございます!
-
コツ・ポイント
◎生クリームを豆乳、牛乳に変えて作る場合は、さっぱりするのでチーズなどでコクを加えても美味しいです。
◎パスタは全粒粉パスタや玄米パスタで、より美人に♪
◎パスタは全粒粉パスタや玄米パスタで、より美人に♪
このレシピの生い立ち
大量のにんじんが野菜室に…。副菜ではなく、メインにたっぷり使えないかな?と考えました。1人でにんじん2本食べられます。栄養バランスばっちり、彩りも可愛い♡