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ニンニクはみじん切り。舞茸は一口サイズに切り、ベーコンもみじん切りにします。
フライパンに油を引き、ニンニクを入れてから火を付けます。香りが出たら、ベーコン、舞茸を入れて炒めます。
炒まったら、ご飯を入れてパラパラになるように、切りながら炒めます。塩、コショウをして、鍋ふちから醤油を入れて整える。
お皿に盛り、彩りでイタリアパセリをかけました。
ガーリックチップを乗せても良しです。