小松菜のごま海苔和え♪
ちっちゃほっか
作り方
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1
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小松菜は、よく洗って、３～４㎝くらいにザクザク切る。
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2
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沸騰したお湯に、茎の部分から入れる。色が鮮やかになったら、葉を入れる。菜箸でさっとかき回して、火を止め１分程度放置する。
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3
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ざるにあけ、水で冷やし、色止めをする。
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4
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ぎゅっとしぼって、ボールに移す。しぼりすぎないように注意。
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5
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めんつゆ、ごま、鰹節を入れる。海苔は、細かくちぎって加える。
ざっとまぜる。
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6
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お皿にこんもり盛り付けて、出来上がり。
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コツ・ポイント
茎と葉のゆで時間をずらすのがポイント。根元に汚れが多いので、よく洗う。
このレシピの生い立ち
いつも、煮浸しや、ゆでたものに鰹節と醤油の組み合わせばかりだったので。小松菜の変わった食べ方を考えてみました。海苔の香りが、小松菜によく合います。
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ちっちゃほっか
