とっても簡単☆白菜とゆずの浅漬
たま0616
作り方
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1
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白菜はきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
今回は8mm程度。
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2
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塩をまぶして、水分が出てくるまで10分ほどおく。
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3
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ゆずは黄色の部分を削ぎとり千切りにする。
白い部分が入ると渋みが出るので、できるだけ黄色の部分だけに。
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4
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ポリ袋に3と、砂糖、ゆずの絞り汁を入れ、しっかり水気を絞った2を入れてよく揉む。
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5
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1時間ほど冷蔵庫で休ませて出来上がり♪
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コツ・ポイント
白菜の水気はしっかり切らないと、水っぽくなります(>_<)
このレシピの生い立ち
いただいた大量の白菜を新鮮なうちに食べたくて(^^)
たま0616
