卵、小麦フリーでもちゃんとケーキ！
ぞうさんのお家
作り方
-
-
1
-
牛乳にすりおろした人参をいれておきます。牛乳の代わりにミカンの絞り汁でも美味しく焼けます。
-
-
-
2
-
ボウルに米粉をいれ、牛乳をいれます。
硬さは少しぽってりとするくらいに、牛乳を加減しながらいれます。
-
-
-
3
-
溶かしバターをいれ、ダマがなくなるようにしっかりくうきをいれるようにふんわりと混ぜます。
-
-
-
4
-
コース付きオーブンなら、蒸しパンコースで。フライパンなら、油を少し多めにあたため、ホットケーキを焼くように焼きます。
-
-
-
5
-
フライパンの場合は2〜3枚くらいにやけると思います。
弱火でしっかり焦げないように焼きます。焼けたら冷ましておきます。
-
-
-
6
-
クリームは、ボウルにいれ、下に氷水で冷やしながらかき混ぜます。軽くツノが立つくらいになったら、弱めに混ぜます。
-
-
-
7
-
ツノが立つくらいになると、半分に分けます。片方には食紅をいれ、さらにしっかり混ぜます。絞り出してデコレーションする用。
-
-
-
8
-
ジャムにみずを混ぜ火にかけシロップをつくり、ホットケーキにぬります。クリームをぬり、果物とクリームで中の層を作ります。
-
-
-
9
-
シロップを塗ったスポンジを重ね、周りにクリームとデコレーションをしたら完成！
-
-
-
10
-
普通のスポンジより少し固めなスポンジですが、しっかり食べられます。
-
-
-
11
-
1歳の子供も安心して食べられるケーキになりました。
-
-
-
12
-
スポンジ部分だけは、同じ作り方でレーズンをまぜて、小さく焼き、子供の朝ごはんやおやつにもしたりしています。
-
-
-
13
-
蒸しパンコースのばあいは、真ん中ではんぶんに切ってデコレーションしてください。
-
コツ・ポイント
お菓子用米粉には、砂糖やふくらし粉が最初からはいっているのもまりますが、それでOKです。しっかり混ぜてください。
このレシピの生い立ち
小麦と卵アレルギーの子供にクリスマスケーキをつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぞうさんのお家
