百薬の長！お屠蘇でもったりたまご酒

鍋で卵をほぐして卵白と黄身を良く混ぜます。お屠蘇とお酒を入れてさらに混ぜます。

タイマーを2分にセット。鍋に火を付けます。強火。ゴムヘラで鍋のふちと底もまんべんなくかき混ぜます。アルコールを飛ばして。

1分ぐらいで固まり始めるのですぐに弱火にし、さらに手早く混ぜます。数秒で全体がもったりするので火をとめます。