家にあるものでお雑煮(おすまし風)
Description
冷蔵庫にある食材で作った今年の我が家のお雑煮・おすまし風
材料
(3人分)
出汁
600ml
30g
◇はつか大根(輪切り)
40g
30g
1本
1/2枚
3個
30g
*塩
小さじ1/4
*酒・みりん
大さじ1・1/2
*薄口醤油
大さじ1
3個(180g)
作り方
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1
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◇◆□■の材料をそれぞれ切ります。
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2
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出汁に◇→◆→□の順に加え加熱します。その間にもちをトースターで焼きます。
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3
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2に*を加え味を調えます。
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4
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器にもちと3を盛り、上に小松菜を飾ります。
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コツ・ポイント
実家では鶏肉が入っていますが、冷蔵庫になかったので竹輪と油揚げになりました。鶏肉(モモ肉がおススメ)が入ると一段美味しいです。
このレシピの生い立ち
年末ちょっと忙しく食材の買い出しに行けなかったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
はつか大根は、大根がなかったので代わりに。加熱すると色は抜け、蕪っぽい食感でした。
はつか大根は、大根がなかったので代わりに。加熱すると色は抜け、蕪っぽい食感でした。