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たくあんのキンピラ

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Description

たくあんの歯ごたえはそのままに
ゴマ油が香る箸休めにもピッタリな一品

材料 （たくあん1本分）

たくあん
1本
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
ゴマ油
大さじ1 1/2
白ごま
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    たくあんは薄く切り
    水を変えながら塩抜きする

    塩気がなくなる位まで
    晒す

  2. 2

    写真

    フライパンに
    ゴマ油大さじ1を入れて
    水気を切ったたくあんを加え
    軽く炒める

  3. 3

    写真

    砂糖醤油を加えると
    水気が上がるので
    水分を飛ばしながら
    中火で炒める

  4. 4

    写真

    水気がなくなったら
    ゴマ油大さじ 1/2を
    入れて 軽く炒める

  5. 5

    写真

    白ごまをひねりながら加えて
    混ぜたら出来上がり

  6. 6

    写真

    温かくても
    冷めても美味しいです

コツ・ポイント

たくあんは
薄くスライスしたほうが美味しいです

水を変えながら 半日位で
塩抜きできると思います

このレシピの生い立ち

祖母 から 母へ そして私へ継がれたレシピです
レシピID : 2949594 公開日 : 15/01/04 更新日 : 15/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年2月24日
初れぽ
写真
真愛ママ
沢庵が少なくて、白菜もin❗️微妙な沢庵が美味しくなりました❤︎

白菜(b_d)ナルホド やってみます つくレポ嬉しいです

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ルナトト
たくあんのキンピラ
by ルナトト