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HBまかせでふわふわ♡扱いやすいパン生地

HBまかせでふわふわ♡扱いやすいパン生地の画像

Description

扱いやすい生地ができたので覚書です。

材料

強力粉
280g
バター（製菓用無塩マーガリン）
50g
砂糖
大さじ3
スキムミルク
大さじ2
塩
小さじ1
たまご
1/2個
水
150cc
ドライイースト
3g
■ ※ドリール用
たまご
1/2個

作り方

  1. 1

    パンケースにイースト以外の材料をいれ、イースト容器にイーストを入れスイッチオン！

  2. 2

    写真

    一次発酵が終わったら軽く打粉をした台に生地をだし、ガス抜きする。

  3. 3

    使う量に生地をわけ、濡れふきんをかけてベンチタイム15分やすませる。

  4. 4

    写真

    成形をし、2次発酵オーブン40度で40分。（膨らみ具合を見て調整）

  5. 5

    写真

    ドリールを塗り190度に予熱したオーブンで15分焼く。焼きが足りなければ時間を追加してやく。

  6. 6

    写真

    今回はアップルカスタードロール、ウインナーパン。クリームパンを作りました。ふわふわ！

コツ・ポイント

発酵、焼きの時間を見て調整する。

このレシピの生い立ち

自分用の覚書です。
レシピID : 2951463 公開日 : 15/01/05 更新日 : 15/01/05

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HBまかせでふわふわ♡扱いやすいパン生地
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