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えびは殻とせわたをとり1/3を細かくたたき2/3は1cmのぶつ切りにする臭いが気になるときは酒に10分程つける
イカは皮をむき1/3を細かくたたき2/3を1cmのぶつ切りにする
れんこんをすりおろす山芋は荒くきざむ食感を残したい場合は大きめに
はんぺんは袋のままぐちゃぐちゃになるまで揉む
★を全てボールに入れこねる
5でできたタネを2つに分け1のえびと2のイカをそれぞれに加えこねる
胡麻油をひいたフライパンで好きな形に形成して焼く