一口でどうぞ♪なます

酢と砂糖を鍋に入れて、火にかけて沸騰したら火を止めます。
そのまま冷ましておきます。

大根はスライサーを使って、ボールに削ります。
40枚程作りましょう。

大根に塩をふり軽く馴染ませ、しなっとするまで置きます。
このくらい水分が出ると良いと思います。

ゆず皮は細く千切りにします。
40本以上になるように切ります。

大根にスルメとゆず皮を１本ずつ入れて、手前からクルクル巻きます。

巻き終わりにつまようじでとめます。
これを40個作ります。