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♪たっぷりセロリのミートソース♪

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Description

いつもは玉ねぎで作るミートソースを、たっぷりのセロリで作ってみました♪ お肉少なめでヘルシー＆香りも良くできました♪

材料

挽き肉
120ｇ
セロリ
2本（250ｇくらい）
にんじん
70ｇ
にんにく
1/2～1片
トマト缶(カット)
1缶
水
トマト缶１杯分
オリーブオイル
大さじ2杯
塩
小さじ2杯
はちみつ
40～50ｇ
赤ワイン
50ｃｃ
ローリエの葉
3枚
粗びき黒胡椒
少々
（お好みで）赤唐辛子輪切り
少々
(お好みで)パセリやオリーブなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    セロリは葉っぱ以外の部分をみじん切りにします☆

  2. 2

    写真

    にんじんと、ニンニクもみじん切りにしておきます♪

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れてひき肉と①、②の野菜も入れ、木べらなどでかき混ぜながら炒めていきます♪

  4. 4

    写真

    カットトマトの缶詰を入れ、水も入れます☆
    ホールトマトでも作れますが、刻んでおくか木べらで崩すなどして煮込んでいきます♪

  5. 5

    写真

    ローリエの葉も加え、塩、はちみつ、赤ワインと、お好みで赤唐辛子も加え、全体が約半量になるまで煮詰めていきます♪

  6. 6

    写真

    茹で立てのパスタにはもちろん！ ごはんやオムレツにかけたり、ラザニアにも使えて重宝なので多めに作っておいても良いですね♪

コツ・ポイント

ソースを煮詰める時は焦げ付かない様に、時たま木べらなどでかき混ぜながら中火で煮詰めると良いと思います♪
お肉が少ないので、かなりヘルシー＆サッパリなベジソースです(^-^)/

このレシピの生い立ち

ミートソースを作ろう！と思ったら玉ねぎが１つもなかったので(笑)♪セロリをたっぷり入れて作ったら美味しくできました(*^^*)♪
煮込んでいるのでセロリ臭さはほとんどありませんが、セロリが苦手な方は、もちろん玉ねぎで作れます(^-^)/
レシピID : 2955632 公開日 : 15/01/10 更新日 : 15/01/10

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♪たっぷりセロリのミートソース♪
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