きれい野菜☆スイスチャードのナムル

きれい野菜☆スイスチャードのナムル

Description

鮮やかな色が特徴のスイスチャード!カラフルな色を活かしたナムルです(*^^*)

材料 (2~3人分)

スイスチャード(ふだん草・うまい菜)
1把
スープの素(鶏がら・ダシダなど)
小さじ1
こしょう
少々
いり胡麻
大さじ1/2~1
大さじ1/2
少々

作り方

  1. 1

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    スイスチャードは3~4cm長さにカットしたら塩(分量外)を加えた熱湯で柄の方から順に入れて、サッと茹でたら水に取ります。

  2. 2

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    水気を絞ったスイスチャード、スープの素、にんにく(お好みで)、いり胡麻、ごま油を加えたら軽く和えて一旦味を確認します。

  3. 3

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    必要に応じて塩で味を調えて完成です。スイスチャードは胡麻和えやお浸しもおすすめです!

  4. 4

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    【参考レシピ】
    少量のにんにくをすりおろす時はこの方法が無駄なくおろせます。
    ID:2322784

  5. 5

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    【参考レシピ】
    こちらのナムルの素も便利です♥
    ID:2357837

  6. 6

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    【参考レシピ】
    菜の花(チンゲン菜)のナムル
    ID:3049700

  7. 7

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    【参考レシピ】
    我が家一押し☆アボカドと豆腐のナムル
    ID:2583069

  8. 8

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    【参考レシピ】
    きれい野菜☆スイスチャードの浅漬け
    ID:2953295

コツ・ポイント

サラダで食すベビーリーフ以外では見掛けることの少ないスイスチャードは不断草なので 生食から煮物まで幅広く利用できますが せっかくなら綺麗な色を活かした調理がおすすめです。加熱すると色が褪色していくので茹で過ぎに注意して色よく仕上げて下さい。

このレシピの生い立ち

いつものナムルがとってもお洒落になるので おもてなしの先付けやお弁当の彩りにもおすすめです♡夏の暑さにも強く通年栽培できるので家庭菜園に向いているらしく 密に種を蒔いて幼葉(ベビーリーフ)を間引きながら育てると長く楽しめるそうです。
レシピID : 2955819 公開日 : 15/03/10 更新日 : 15/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月3日

彩り豊かなナムルできました!味が私好みです^_^ありがとうございます。

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2022年11月29日

2度目のスイスチャード、以前はバター炒めにしましたがナムルの方が色が綺麗に残るし、味も美味しい!ちょっと茹ですぎたのでリベンジ

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2022年9月11日

簡単で美味しい味付けでした。また作ります。ありがとうございました。

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2022年8月14日

スイスチャードで初めて作りました♪

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