天ぷら粉でコーヒーロール(覚え書き)
Description
コーヒーロールケーキ、覚え書き
ただいま改良中
ただいま改良中
sawaママン
材料
（オーブンの鉄板(内寸26×37cm)1枚分）
卵Sサイズ(Mサイズ)
6個(5個)
ハチミツ
20g
砂糖
40g
天ぷら粉黄金+BP
54g+2g
(もしくは薄力粉+片栗粉+BP)
(薄力40g+片栗9g+BP2g)
ティスプーン2杯
200cc
砂糖
15g
ブランデー
お好みで
ティースプーン1杯
■
お好みで
コーヒービート(コーヒーチョコ)
1箱
作り方
-
-
1
-
鉄板にクッキンシート(もしくはくっつきにくいアルミホイル)を敷く
-
-
-
2
-
オーブンを180度に予熱
-
-
-
3
-
卵、ハチミツ、砂糖、インスタントコーヒーを湯煎しながら泡立てる
-
-
-
4
-
爪楊枝がしっかり立つくらいまで泡立てる
-
-
-
5
-
天ぷら粉を入れ、泡立て器で10秒程度しっかり混ざるように泡立てる
-
-
-
6
-
180度に熱したオーブン下段で5分、アルミホイルをかけてさらに5分焼く
-
-
-
7
-
串を刺して、中まで焼けたかチェック(足りない時は乗せたアルミホイルはそのまま適宜焼き足す)
-
-
-
8
-
2回ほど落としてから
表面に乗せたアルミホイルを軽く撫でて生地に馴染ませる
-
-
-
9
-
生クリームを砂糖、コーヒーも一緒に混ぜる
-
-
-
10
-
生地の表面をアルミホイルと一緒に剥がし(下はクッキングペーパーと一緒に)
泡立てた生クリームを塗り巻く
-
-
-
11
-
〜お好みで〜
コーヒービート(チョコ)をみじん切りして生クリームに混ぜる。
10粒程度みは最後に飾る
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベリーAさんのレシピID2565784を我が家流にアレンジしたものです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
