餅入り石狩なべ
Description
頂き物の塩鮭と根菜類と小松菜を入れる。味付けは白味噌、牛乳、バターを使い薄味仕立て、優しい味で美味しい！
あいちばー
材料
１枚
１個
７０g
７０g
１個
１本
６本
１２０g
○だし汁
３カップ
1/2カップ
○白味噌
大さじ２杯
○バター
１０g
焼餅
３個
作り方
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1
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①鮭は５等分に切る。玉ねぎは縦に切り切り口を下に１ｃｍほどに切りる。エリンギは長さを半分にして縦に４等分する。
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2
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②小松菜は洗って根を切り落として５等分にする。土鍋に○だし汁を入れる、鮭と根菜類を鍋に並べ蓋をしてストーブの上で煮る。
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3
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③根菜類が柔らかくなったら○白味噌を加えて味噌が溶けたら味を見て○塩で調節する。鮭の塩分と味噌とで丁度良い味になる。
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4
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⑤小松菜とエリンギを加えて火が通った○バターを加え焼餅を入れストーブから鍋をおろし、餅と一緒にいただきます。
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コツ・ポイント
牛蒡とにんじんは皮を剥かないでタワシで洗っただけです。じゃが芋は皮を剥く、調味料に塩は入れて有りませんがお好みで加えてください。
このレシピの生い立ち
今回の石狩鍋は塩鮭だから塩分を控える為白味噌だけです。バターの風味が一層美味しくしてくれます。お昼ご飯に作ったのでお餅を入れてみたら体が温まり風邪が飛んでいってしまいました。感謝々
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あいちばー
