娘との思い出のおしるこ.｡.:*♡✿ฺ

Name: 娘との思い出のおしるこ.｡.:*♡✿ฺ
Yield: 4～5人分
Ingredients: 小豆 200g; きび砂糖 170～200g; 水飴 大さじ2; 塩 少々; 水 800～1000cc ×2回

Description

お正月に神様、仏様に供えていた鏡餅を下げ、毎年鏡開きにおしるこにして、無病息災を願いながら頂きます！

200g

きび砂糖

170～200g

水飴

大さじ2

塩

少々

800～1000cc ×2回

熱湯で下煮すると、豆の煮えむらが少なくて済みます！

小豆は、皮が破れやすいので弱火でことこと煮ることがコツです！

１度に砂糖を入れると煮汁の濃度が高くなり、糖分が豆の表面に付き豆の水分を吸い出すので、豆が固くなるので注意してください！

毎年鏡開きに娘と食べていたことを思い出しながら作っています！お嫁に行った娘との、鏡開きの楽しい思い出です！

レシピID : 2956258 公開日 : 15/01/10 更新日 : 16/01/03