＊バレンタイン＊まるごと苺の雪山トリュフ

チョコを細かく刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かします。人肌より少し温かくなり、綺麗に溶けたら湯煎から外してね。

小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。火を止めてバターを加え、完全に溶かします。鍋をぐるぐる回すと早く溶けるよ。

1に2を加え、泡立て器で静かに混ぜます。分離したようになっても大丈夫。続いてキルシュを加え、滑らかになるまで混ぜます。

苺は洗うと早く傷むので、キッチンペーパーで拭く程度にします。ヘタを取ってね。なるべく苺に傷が付かないように頑張って！

冷やしたチョコをナイフで8等分します。１つずつラップにとり、丸く平らにします。ラップを使って作業すると衛生的です。

苺を１つ乗せて、お団子のあんこみたいに包みます。でこぼこになっても大丈夫(^^)溶けやすいのでラップを使って手早くね。

こんな風に少し頭を出しても可愛いよ♡チョコが足りなければやってみてね。十分美味しいよ(^^)

仕上げにココナッツをまぶして、冷蔵庫で少し冷やしたら出来上がり♡作りたての柔らかいのが一番美味しい♡

作り方4の状態で、1週間冷蔵保存できます。ガナッシュを先に作っておき、プレゼントする直前に苺を包むと効率的だよ♪