金柑の甘露煮☆風邪予防に！

金柑のヘタを取り、縦に切り込みを4〜5ヶ所入れる（上下を残す）。

ヒタヒタの水を入れ、沸騰してから1分茹でる。

②を2〜3回繰り返し、その後、冷水に1時間浸す。
実を潰さないように気をつけて！

沸騰したら浮いて来たアクを取り、蓋を少しずらした状態で弱火にしてコトコト煮る。

皮が柔らかくなり、汁がトロッとしてきたら、火を止めて完成。