中華風くるみのおしるこ

タピオカは回帰水でふやかし沸騰した湯で透き通るまで茹でてから冷たい回帰水にさらして、ざるにあげ水気を切っておく。

くるみ、牛乳、水、甜菜糖をミキサーにかけてよく撹拌する。

2を鍋に移しひと煮立ちさせたら１を加え再沸騰してから器に盛り付ける。