○エビとオレンジのソテー レモンソース○
Kyanoe
作り方
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1
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海老は殻をむき、背開きにしてワタを取る。
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2
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オレンジは包丁で皮をむき、白いワタも取り除く。縦半分に切り、さらに８ミリ位のスライスに。レモンは絞っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを温め、オレンジをソテーする。片面に焼き色が付いたら取り出す。（焼きす注意！）
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4
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３のフライパンに海老を入れて、塩を半量ふる。片面が赤くなったらひっくり返して残りの塩をふる。（続く）
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5
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（続き）
タイムをのせて白ワインを回しかけ、蓋をして１分蒸し焼き。エビに火が通ったら取り出す。
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6
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４にレモン汁をいれ、少しとろみがつくまで煮立てソースを作ったら、すべてをお皿に盛り付けソースをかけ最後にタイムを飾る。
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コツ・ポイント
オレンジは焼きすぎると突然ポロポロ崩れ始めます。焼きいろ付いたらすぐあげましょう。
このレシピの生い立ち
リンゴと豚のペンネ 春菊のジェノベーゼ（レシピID : 2956990）と共にお友達に教えてもらいました。簡単なのに、一気にテーブルがおしゃれになる一品。来客時に作る場合は、工程２までをあらかじめ用意しておき、あとは焼くだけにしておきます。
Kyanoe
