簡単に本格ペペロンチーノ♡アレンジ可能!
作り方
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1
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乾麺を茹でる。お湯を沸かしておいて、沸騰したら塩(茹で)を加える。アルデンテが好みの場合はゆで時間−1分程に設定する。
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2
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ベーコンを切る。サイズは上記を目安に。鷹の爪も切っておく。にんにくはスライスして。
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3
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油を熱しておき、にんにく、ベーコンと鷹の爪の順に加える。そこに塩・胡椒を加え、味を付ける。
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4
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3にゆで汁を加える。(はねるので注意)こうして、油を乳化させる。
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5
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4に茹で上がったパスタを加え、炒める。味見をして、必要であれば塩・胡椒で味を整える。
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6
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上記を基本として、アレンジも可能!
・ほうれん草を加える
・イカなど魚介類を加える
など、お好みのアレンジを!
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7
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アレンジはパスタを加えたときと同時に材料を加えて下さい。
和風にするには最後に醤油を垂らしてみて♡
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コツ・ポイント
パスタはお好みの硬さに!
油を乳化させることが大事です。乳化すると少しとろみがでるかな?
アレンジしたときには味を整え直して下さい。
油を乳化させることが大事です。乳化すると少しとろみがでるかな?
アレンジしたときには味を整え直して下さい。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノにハマって、父に習いました。