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♪かぶとタラの☆とろとろ煮♪

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Description

甘みの増したおいしいカブをタラの旨味と一緒に煮物にしてみました(^-^)/
優しい味の『あん』でホッコリ～(*^^*)

材料 （2～3人分）

かぶ
大３個(550gありました☆)
生の真ダラ
130g
だし汁
300cc
★みりん
大さじ２杯
★酒
大さじ２杯
★塩
小さじ3/4杯
片栗粉
小さじ１杯
糸三つ葉
1/2～1束

作り方

  1. 1

    写真

    カブは皮をむいてから、大きさによって２～８等分くらいに切っておきます☆

  2. 2

    写真

    タラは、今回こんな感じ(鍋物用？)の切身を買いました♪
    良く洗ってから、あらかじめ熱湯を回しかけておきます☆

  3. 3

    写真

    カブとだし汁を入れて沸騰したらタラの切身も入れて2～3分煮ていき、タラに火が通ったら１度タラだけお皿に取り出します♪

  4. 4

    写真

    タラの骨や皮を取り除き、身をポロポロと崩してから再び鍋に戻し、★印の調味料を全て入れてから煮詰めていきます♪

  5. 5

    写真

    カブが少し透き通った感じになったら、食べやすく切った三つ葉を加え、仕上げに水溶き片栗粉を加えて出来上がりです(^-^)/

コツ・ポイント

あまり長時間煮詰めてしまうとカブがドロドロに溶けてしまうので気を付けて下さい☆
水溶き片栗粉を入れる時も豪快にかき混ぜ過ぎると、カブが崩れてしまうので、少しカブを端に寄せておいて汁の部分で『あん』を作ると崩れません(*^^*)

このレシピの生い立ち

カブや聖護院大根などで、よく作っています☆
アク抜きしたお魚を最初だし汁に入れる事で更においしいだし汁で野菜を煮る事ができます☆
骨を取ってあげる事で、お魚が苦手な方でも食べやすく、好きになっちゃうかも～(^-^)/
鯛を使っても美味～♪
レシピID : 2963039 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年11月11日
写真
☆たな☆
水菜で代用しましたが、優しくてとっても美味しかったです♪

優しい味(*≧∀≦*) 嬉しいコメントありがとうございます♪

2015年6月2日
写真
z_porch
三つ葉はなかったので色は地味ですが、素材の甘みでほんとおいしぃ！

メチャメチャ嬉しいコメント(*^^*)ありがとうございます♪

2015年3月3日
写真
ひまわり0602
人参、ブロッコリーも加えて美味しく頂きました！

赤と緑も入って彩りも栄養もバッチリですね♪ありがとうです☆

2015年2月22日
初れぽ
写真
エーアールママ
ずぼら主婦、三つ葉の代わりにかぶの葉にしました。リピ投稿です！

リピ投稿～♪(^-^)/☆嬉しいです(*^^*)ありがとです

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Natustyle
♪かぶとタラの☆とろとろ煮♪
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