体あったか☆鴨肉と旬の食材のそばすき

そはばたっぷりのお湯でかためにゆで、冷水でよくもみ洗いします。

長ネギは斜め切り、春菊は４～５cmのざく切り、生しいたけは軸をとり、えのきだけは根元を切っておきます。

しめじ・まいたけは食べやすい大きさに切ります。

具材に火が通ったらそばを入れ、さっとつゆをくぐらせて食べます。

お好みで七味とうがらしや柚子こしょうなどの薬味を添えてください。