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ゴボウは10cm位に切って酢水で茹でておく。
豚肉を2枚重ねておき塩コショウし、茹でておいたゴボウをのせる。
ゴボウをお肉で巻いたら、巻き終りを下にして、胡麻油を入れて温めておいたフライパンに入れる。
油が飛ぶので、中火弱にして、蓋をして時々肉を返して焼く。
焼き色がついたら、弱火にしてからすき焼きのたれを入れてたれをからめながら火を通して出来上がり。
いんげん豆、アスパラエリンギ等々冷蔵庫に有るものでどうぞ!