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♪アサリ入り☆切干大根♪

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Description

いつもの切干大根煮にアサリを入れたら、とってもおいしくできました(*^_^*)
アサリは生でも缶詰でもＯＫ(^^)/

材料

切干大根
50ｇ
油揚げ
1枚
にんじん
70ｇ
ごぼう
70ｇ
あさり
１パック
しいたけ
40ｇ
★出し汁（ID : 2924963）
150～200ｃｃ
★みりん
大さじ2杯
★酒
大さじ2杯
★醤油
大さじ1杯
★塩
小さじ1/4杯

作り方

  1. 1

    写真

    今回はこちらの切干大根を使いました☆
    サッと洗ってから少なめのぬるま湯で戻し、戻し汁も煮る時に加えます♪

  2. 2

    写真

    具材は、繊切りなど同じくらいの大きさに切っておきます♪

  3. 3

    写真

    アサリは半カップのお湯で蒸す様に茹で、殻を取り除いたら、その茹で汁と★印のもので野菜類を煮て最後にアサリも加えます♪

  4. 4

    写真

    あまり煮過ぎない様に煮含めて出来上がりです(^^)/

コツ・ポイント

切干大根の戻し汁も出し汁に加える事で、甘みと風味が増します☆
今回は生のアサリの茹で汁を使って煮ましたが缶詰を使って缶汁ごと加えても作れます♪
ただしその場合は塩分があるので出し汁や塩の量は味をみて増減させて下さい♪

このレシピの生い立ち

お肉以外のものでコクを出したかったのでアサリを使ったらおいしくできました(*^_^*)
レシピID : 2965155 公開日 : 15/01/17 更新日 : 15/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年8月5日
写真
食べ過ぎ野郎
優しいお味、美味しく頂きました、レシピ感謝です。

優しい味と言っていただき とても嬉しいです♪レポ感謝です☆

2015年3月31日
写真
阿波の局
家族にも好評でした。食べ尽くした後の写真でスミマセン

わぁー♪ご家族にも好評なんて嬉しいです☆ありがとうございます

2015年1月30日
初れぽ
写真
kbystkk
あさりが入るとちょっと豪華になりました(笑)

ありがとうございます♪ 良い味が出るのでツイツイ(^_^;)

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( )
Natustyle
♪アサリ入り☆切干大根♪
by Natustyle