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☆の材料(たまご、砂糖、薄力粉)を混ぜる
鍋で牛乳を温める※バニラビーンズを使う場合は一緒に温める
①のボウルに温めた牛乳を入れ、ムラなく混ぜる
牛乳を温めた鍋に戻す※卵のカスなど取るためザルでこしなから
弱火でとろみが出るまでゴムベラでまぜながら練るバニラエッセンスも入れる※5分くらいの状態
弱火で15分練るとこんな感じ※わが家は毎回15分でちょうどィィ固さになります。
余熱で少し固くなります。※倍量の場合、約23分ほどかかります