水菜と薄揚げの煮浸し

Name: 水菜と薄揚げの煮浸し
Cook time: 20 min
Ingredients: 水菜 １把（袋）; 薄揚げ １枚; 水 １２０cc; 薄口醤油 小さじ２強; 味醂・酒 各小さじ２; 砂糖・顆粒だし 小さじ１/２

Description

✽話題入り感謝✽
簡単スピード副菜。少しのコツで水菜は色鮮やか、揚げはお出汁を吸ってジューシーに！常備菜や作りおきにも。

emyo

材料

水菜

１把（袋）

薄揚げ

１枚

水

１２０cc

薄口醤油

小さじ２強

味醂・酒

各小さじ２

砂糖・顆粒だし

小さじ１/２

作り方

1

沸騰したお湯に塩(分量外)を加え、水菜をさっと茹で冷水にとる。
そのままの熱湯で薄揚げを湯通して油きりをする。
2

水菜を適当な長さに切り水気を絞る。薄揚げも1センチ幅に切る。
3

フライパンに調味料を合わせて、水菜と薄揚げを入れ強火にかける。沸騰後２～３分炒め合わせたら火を切る。
4

フライパンごと冷水に冷やし、味を含ませたら完成！
作りおきにして、冷やして食べるのもオススメです♪
5

2016/10/8
プレミアム献立に掲載して頂きました。感謝です♪

コツ・ポイント

火を通す時は強火でサッと！その後、すぐに冷やすのが色鮮やかに仕上るコツです！
フライパンで作るのが時短ポイント！

このレシピの生い立ち

母に教えてもらったおふくろの味です♪

レシピID : 2965590 公開日 : 15/01/26 更新日 : 20/03/06

このレシピの作者

emyo

お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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