レバカツ

レバーは水で洗ってからひたひたの牛乳に30分〜ほど漬け込み臭みを取り流水で洗ってから（a）に30分ほど漬け込む

（b）は混ぜておく。（いつもの感じより強めのトロトロ感でいいです）塩、胡椒も強めに入れてください。

1を薄力粉をまぶしてはたいて、2の衣液につけ余分は落とし、最後にパン粉をしっかりつける。