シュー「栗」ーム

ココアと薄力粉は合わせてふるっておきます。

鍋に水とバターを合わせて火にかけて溶かします。溶けたら火を消して①の薄力粉とココアを加えて素早く混ぜ合わせます。中火にかけてさらにゴムべらでしっかり練るように混ぜます。

鍋を火から下ろして、溶き卵を少しずつ加えてはゴムべらで生地にしっかり練り入れます。

オーブンで焼きます。我が家は、オーブンに「シュークリーム」という設定ボタンがあるのでそれで焼きました。時間的には35分くらいでした。

焼き上がったら、シューに切れ目を入れて、栗のペーストを入れれば完成です。

かじってみたら最中みたい。洋菓子なのに、和風のような、和洋折衷のお菓子になりました。