HB&パスタマシン使用☆自家製パスタ

卵を溶いた中に水、オリーブオイル、塩を入れ、パンケースに入れる。その上に粉を乗せる感じでセットする。

生地コースにセットしてスタート。

どんぶりにラップを敷いて、捏ね上がったパスタを入れる。シワを消すように少し手で押してラップに包む。

冷蔵庫から取り出して、ラップを緩めながら、ラップからは取り出さずにシワを消すイメージで生地を伸ばす。

手が汚れていてここから写真なしですみません。シワがある程度なくなったら4～6等分して、マシンに入れやすい大きさにする。

パスタマシンにかける前に打ち粉をたっぷりと生地にまぶしておく。マシンにかける時も打ち粉をかけるのを忘れずに！

最後にフィトチーネ用の刃をセットしてマシンのハンドルをクルクル。１人前ずつ（100ｇ程度）に分けておく。

タッパーにクッキングペーパーを敷いてパスタを並べる。さらにペーパーを乗せて蓋をし、冷蔵庫で1日休ませる。

出来上がったパスタを冷凍する場合はラップに包む。茹で時間は１分程度。手早く作る為にソースは予め準備しておいてね。