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キャベツとしらすのえごま胡桃サラダ

キャベツとしらすのえごま胡桃サラダの画像

Description

えごま油で作った、にんにく味の醤油ドレッシングがよく効いたサラダです。
アンチエイジングにも美肌にもいいレシピです。

材料 （2～3人前）

キャベツ
1/4玉
しらす
大さじ３
■ 《ドレッシング》
胡桃
3粒
穀物酢
大さじ1
えごま油
大さじ1
有機醤油
小さじ1/2
有機にんにく
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ①キャベツは蒸して火を通す（歯ごたえが残る程度

  2. 2

    ②胡桃は軽くから炒りし、細かく刻んでおく。

  3. 3

    ③ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ④にんにくはすりおろす。

  5. 5

    ⑤ドレッシングの中に胡桃、にんにくをいれる。

  6. 6

    ⑥蒸したキャベツを冷まし小さくざく切りにする。

  7. 7

    ⑦ボールに⑥としらすを加え混ぜ合わせる。

  8. 8

    ⑧お皿に⑦を盛り付け、⑤のドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

えごま油には油の種類の中でも特に意識して摂りたいｎ-3系不飽和脂肪酸に分類されている油でα-リノレン酸が特に多く含まれています。こちらの油はアレルギー体質の改善や抗炎症作用、中性脂肪やコレステロールの低減、ダイエットにもいいとされています。

このレシピの生い立ち

ｎ-3系不飽和脂肪酸の油は非常に熱に弱い特徴があるため、ドレッシングなどに使用したりなど生で使用することがポイントです☆
油は嫌われがちですが、油もバランスが大切です。現代人に不足しがちなｎ-3系不飽和脂肪酸もしっかり摂取したいですね。
レシピID : 2966774 公開日 : 15/01/16 更新日 : 15/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月9日
初れぽ
写真
つちかな
大蒜が効いて胡麻の香りと胡桃の香ばしさが絶妙♬美味しかったです！

コメントありがとうございます＾＾今後ともよろしくお願いします

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国際食学協会
キャベツとしらすのえごま胡桃サラダ
by 国際食学協会