卵白の大量消費に!ココナッツマカロン

卵白の大量消費に!ココナッツマカロン

Description

ドイツのマカロンです。冷凍保存しておいた卵白が溜まったので、作りました。ココナッツ好きの方にどうぞ!

材料

ココナッツフレーク
200g
粉砂糖
250g
マジパンローマッセ
200g
ラム酒
大匙2
卵白
5個分
1/2個分
レモンの皮のすりおろし
1/2個分

作り方

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ボールに卵白を入れ、ラム酒、レモン汁、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。泡立てる必要はありません。

2

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マジパンをちぎって1に加える。

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ブレンダーでしっかり混ぜ込む。

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こんな感じ。

5

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粉砂糖とココナッツフレークを加えてよく混ぜる。

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こんな感じ。

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絞り出し袋に入れて、冷蔵庫で1~2時間寝かす

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クッキングシートを敷いたオーブントレーに直径2㎝程度の大きさに絞り出す。

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予め180度に予熱したオーブンでで約20分焼く。

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完成!

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プレゼント用にパッキングしました。

コツ・ポイント

マジパンローマッセが卵白と均一に混ざるようにブレンダーで混ぜると便利です。

このレシピの生い立ち

友人がドイツのクリスマスマーケットで買ってきてくれたココナッツマカロンの味が忘れられなくて、レシピを調べました。材料の配合は”ドイツで見つけた”さんのブログを参考にしました。作り方は私流です。ココナッツ好きの方はお試しください。
レシピID : 2967020 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/01/09

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