ふんわりクレープ

小麦粉は少ない量なので、茶こしを使って2回ほど振るっておく。
バターは湯せんで溶かす。

卵は卵白と卵黄に分ける。
卵白をあわ立てる。
途中で砂糖を加えてしっかりあわ立てる。

その中に卵黄を入れて混ぜ、小麦粉を加えて泡が消えないように混ぜる。

温めたフライパンに油をひいたら、一度ふき取る。フライパンを火から下ろして生地を流しひろげる。

火に戻し弱火でゆっくり両面を焼く。
焼いていると、生地を泡だてて作っているのでふっくらふくらんでくると出来上がり。

冷ましたクレープにバナナとクリームを包み、上から溶かしたチョコとホイップクリーム、焼いたアーモンドで飾りましょう。