ヤリイカのカラマラータ

パスタを茹でる。
ニンニクはみじん切りに。ヤリイカは腹ワタ取って輪切りにする。唐辛子は半分に切る。生トマトは手でつぶしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまでじっくり炒める。

ヤリイカを入れて炒め、塩と黒コショウと唐辛子を入れる。
イカの色が変わったら白ワインを入れて煮詰める。
（イカは炒めすぎるとおいしくない）

トマトがなじんだら最後に隠し味としてカレー粉を投入！
味をみて調節する。
茹であがったパスタを投入する。

器に盛って完成です！あれば生バジルを適当にちぎってのせるとさらに美味しいです。