しらたきの明太子あえ

しらたきを2㎝程度に切り、空いりする。キューキュー音がする程度までしっかり炒ることが大切。

明太子、マヨネーズを加え、軽く火を通す。

醤油を少々回しいれ、さっと炒めて出来上がり。